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咖啡好時：職人親傳的咖啡玩味筆記



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商品訊息功能:

• 品號：2834077



• 作者：ENTERBRAIN
• 出版社：創意市集
• 出版日期：2014-08-19

商品訊息描述: 內容簡介

堅持手感咖啡香，就只需要一杯好理由。

讓你重新愛上喝咖啡這件事！

從手沖咖啡的各種方法，到器具的選擇、濾布的手工製作步驟，甚至到生豆的烘焙技巧，從淺到深全文圖解。另外邀請了16位日本咖啡達人現身說法，向大家分享咖啡的迷人之處，以及咖啡為何令人無法自拔的品味美學。

◎天天都是咖啡日：

16位與咖啡共享生活的品味達人，一探咖啡癡們如何讓喝咖啡變成日常中最幸福的事

◎涓滴而成咖房仲開發啡香：

人氣咖啡店親身示範，手沖＆烘豆步驟全圖解，在家也能複製名店好滋味

◎樂在咖啡二三事：

手沖濾杯評比、自製濾布DIY、行家珍藏器具、花式咖啡配方、與咖啡最搭配的料理與甜點，還有達人們推薦的咖啡店！

【聯合推薦】

「讓我們一起回到喝咖啡的原點，品嚐手沖咖啡的美妙滋味。」

——Steven（手沖單品專門店At Home Cafe 店長）

「咖啡對我而言是一種精神傳遞的媒介。一杯美好的手沖咖啡應該有其靈魂。」

——山田珈琲店（K?NO器具．熟豆販賣．咖啡教室）

「丸味咖啡生活，甘苦一滴萃湅出味美的芳醇，成就至福的一杯。」

——丸角自轉生活咖啡，手沖單品專門店

「咖啡對我而言是無止境的探索。」

——咖啡大叔（達人部落客．咖啡烘豆師）

目錄

【Life with Coffee】咖啡飄香的生活

中川CHIE小姐「咖啡並非特別房屋注意的存在，而是我非常喜愛的日常事物。」

鹽山奈央小姐「樂在用心「手作」咖啡的生活。」

岩崎朋子小姐「忠實而不動搖，與咖啡一起。」

FURUTA YOUKO小姐「愛上咖啡源自父親的傳承，家中總是洋溢著剛磨好的豆子香」

柿澤信子小姐「一手拿著咖啡杯，一邊翻著收藏圖鑑，就是我最幸福的時刻！」

曾根美葉子小姐「二手古著與咖啡之間，一定存在著某種關聯。」

大家的精選收藏

【Learn about Coffee】學會做出好咖啡

做杯好咖啡的祕訣

多款咖啡濾器試用評比

向「粉花」學習甜甜圈濾杯的用法（指導人：藤岡惠小姐）

向「喫茶MINKA」學習法蘭絨濾布的用法（指導人：川端美香小姐）

向「Cafe Douce Ebis」學習愛樂壓的用法（指導人：鹿內千夏小姐）

向「MOON FACTORY COFFEE」學習冰咖啡的濾沖技巧（指導人：高橋美賀小姐）

濾杯與濾紙 / 濾壺 / 咖啡機 /其他咖啡機 / 戶外用房屋必看品 / 其他各種用具

咖啡好搭檔：糖 / 牛奶

在家煮杯美味的義式濃縮咖啡（指導人：川越惠小姐）

在咖啡館裡享受濃縮咖啡&拿鐵咖啡（受訪者：澤田洋史先生）

滿室咖啡香，咖啡豆烘焙的迷人之處

學會烘焙咖啡豆（指導人：狩野知代小姐）

我愛上手工烘豆的理由

今野MOTOKO小姐 / 蘆川直子小姐 / KAWAI KOYUKI小姐 / FUKUMA KAZUE小姐

與鹽山奈央小姐一起動手做出咖啡濾布

【Fun with coffee】沈浸咖啡之樂

展開咖啡之旅

法國（Au Temps Jadis）

奧地利（CAFE LANDTMANN）

越南（KARATE CHOP）

土耳其（Gelik）

丹麥（DENMARK．THE ROYAL CAFE）

美國（STREAMER COFFEE COMPANY）

Coffee & Travel Topics

精選 花式咖啡配方

焦糖瑪奇朵 / 棉花糖豆乳拿鐵 / 義式脆餅白巧克力拿鐵 / 比切林摩卡咖啡 / 開心果冰拿鐵咖啡 / 卡魯哇牛奶咖啡 / 冰咖啡歐蕾 / 阿法奇朵咖啡

FURUTA YOUKO小姐直傳秘技 以咖啡入菜的料理與甜點

咖啡滷豬肉 / 咖啡胡蘿蔔沙拉

咖啡義式脆餅 / 咖啡葛粉麻糬

戀愛與咖啡（文．手工裝飾拼貼：星谷菜菜小姐）

推薦搭配咖啡的點心與伴手禮

值得訂購的優質咖啡豆

商品訊息簡述:

作者：ENTERBRAIN
譯者：許郁文
出版社：創意市集
書系：自慢廚房
出版日期：2014-08-19
ISBN：9789865751401
規格：平裝 / 全彩 / 112頁 / 18.5cm×26cm







咖啡好時：職人親傳的咖啡玩味筆記

商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2834077&memid=6000007559&cid=apuad&oid=1&osm=league

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